Faire sa petite confiture maison , C'est ICI

10:14 Unknown 0 Comments

Vous en avez marre des confitures de grandes surfaces, trop sucré,  avec des pépins, sans pépins, gélatineuse ... et j'en passe. C'est le moment de se prendre en main et de se lancer  pour faire sa propre confiture !!! Rien de plus simple en plus .

Si vous avez des arbres fruitiers , c'est juste le top ! ( et je vous envie ;p)  Sinon vous pouvez aller faire un tour au marché, voir les agriculteurs qui proposent des produits bio, ou non traités! Tant qu'a faire sa confiture soi même autant la faire avec des fruits sains!

Il vous faut :


  • Des fruits
  • Du Confidélice 
  • Une balance alimentaire
  • Un saladier
  • Une casserole
  • Une cuillère à soupe ou cuillère en bois
  • Un bocal


En ce moment, j'ai fait de la confiture d'abricot et de prune ( les fruits de saison)


Nettoie et coupe tes fruits ( en enlevant le noyau si nécessaire)
Positionne ton saladier sur la balance et appuie sur TARE ( ceci enlèvera le poids du saladier sur la balance)
Mets tes fruits dans le saladier pour arriver au nombre de gramme ou kilogramme que tu désires



La règle veut : 1 Kilo de fruit = 1 Kilo de sucre
Mais vu que j'ai une fameuse tendance à ne pas obéir :p , je n'ai bien évidemment  pas respectée  la règle.  Je mets toujours moins de sucre pour que la confiture ne soit pas trop sucré. En principe j'enlève 50 à 100gramme de sucre à chaque fois

Une fois tes fruits pesés, appuie de nouveau sur la touche TARE pour y ajouter le sucre.
Ajoute le sucre , il faut que le sucre recouvre bien tes fruits



















Retire le saladier de la balance et recouvre le saladier d'un torchon et laisse reposer une nuit pour bien que le sucre et le fruit se mélange et donne une texture " fluide ".

Une fois la nuit passer remue tes fruits avec une cuillère , et verse le mélange dans une casserole .












Il faut que ton mélange boue dans la casserole, remue doucement sans t’arrêter avec ta cuillère  ( tu sentiras une odeur à tomber par terre , HUMMMM). Temps: 7 à 10 minutes. Il ne faut pas que ta confiture fasse une peau sur le dessus ( comme le lait sur le feu, du lait caillé )


Ta confiture est prête ! Tu peux passe ta confiture au mixeur si tu trouves que celle-ci contient trop de pépin ( issue de fruits tel que la framboise, fraise ect ect) ou ramasse les petits morceaux de peau avec un ustensile de cuisine.





























Attention, concernant le bocal, il faut que celui-ci soit bien nettoyer, ébouillante le sous de l'eau chaude ou dans une casserole d'eau chaude. 



Verse ta confiture dans le bocal, ferme-le bien et retourne le
Petite astuce :  Pour savoir si ta confiture à prise ou pas, verse un petit peu du mélange dans une assiette et laisse le refroidir au frigo quelques minutes , et retourne l'assiette. Si ta confiture ne te tombe pas dessus, c'est qu'elle est réussie, BIEN JOUEEE!!!





Bonne dégustationnnnn


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[Lesvertus#2] La banane et le Citron

08:51 Unknown 0 Comments



Les fruits sont comestibles, c'est un fait. Aussi bien manger à la main qu'en cuisine, les fruits sont essentielle pour notre santé!!!  Mais pas seulement, nous pouvons retrouver certains bien fait dans certains fruits. Aujourd'hui nous parlons de la Banane et du Citron
  • La banane 


En France, toutes les bananes n’ont pas la même allure. Il en existe des petites, des grosses , jaunes, vertes… Et les astuces les plus malines sont celles qui reposent non pas sur la banane elle-même mais sur sa peau !!

Le succès de la banane des Antilles ; nous a fait oublier que la banane est un fruit original d’ASIE  du Sud Est ( HAHAAAAA vous ne le saviez pas n’est-ce pas ???) Celle-ci ne pousse pas sur un arbre mais plutôt sur une herbe  à feuilles géantes !  La domestication de la banane remonte à plusieurs millénaires.
Coté Santé, la banane est connue pour apaiser les maux d’estomac. Manger un fruit produit en effet une sensation immédiate de confort, comme si la chair de la banane venait littéralement se poser sur l’œsophage. Cet effet protecteur pourrait même participer à la prévention des ulcères. La consommation de bananes permet aussi de stopper la diarrhée à condition de miser sur un fruit mûr.
Tout comme le fruit la peau de la banane joue un rôle très important. Celle-ci est riche en amidon, en lipides et en potassium. Voilà pourquoi la peau de la banane mérite de finir sa course non pas sur un trottoir ou dans votre poubelle mais plutôt au pied de vos rosiers ou frottés sur vos  chaussures. La peau de banane renforce le cuir et sert d’engrais 100% biologique au jardin.


Quelques astuces :

  •  COMBATTRE LE STRESS 

Le magnésium fait partie des ennemis numéros 1 du stress. Vous en trouverez dans la banane. Mangez régulièrement des bananes si vous faites l’objet de carences en magnésium. Ceci  vous évitera de souffrir de crampes, de nervosité, de stress et de fatigue.
UNE PEAU IRRITEE
Appliquez un morceau de peau de banane sur la démangeaison qui disparaitra aussi vite que l’éclair


  • Le citron

Originaire de Chine et d’Inde, le citron malgré ses allures de fruit exotiques se cultive très bien en France. La ville de Menton, où les citrons s’épanouissent depuis cinq siècles, leur dédie même une fête ( qui est d’ailleurs splendide)

Le citron permet de donner du goût aux aliments, sans les charger en sel ou en gras. Riche en vitamine C , cet agrume est antioxydant et aurait également un effet bénéfique sur le cholestérol. On le dit acide, pourtant son jus consommé avec modération sous forme de citronnade par exemple, facilite la digestion. Il a de plus l’avantage d’être tonifiant et est particulièrement recommandé pour gérer les coups de fatigue ponctuels.
Le citron a aussi des vertus purifiantes, il assainit aussi bien les peaux que les cheveux gras. En cuisine on utilise abondamment son jus et son zeste.  Celui-ci parfume quantité de plats et de gâteaux. Pour éviter de consommer des produits chimiques  utilisés par le producteur afin de faire « pousser » ou « protéger » leur production, il faut prendre des citrons qui sont non traités ou issus de l’agriculture biologique.  Je vous l’accorde la forme ou la couleur ne fera pas un citron parfait comme on a l’habitude de trouver lorsque un citron est remplie de pesticides, mais il vaut mieux avoir un citron biforme qu’un citron chimique n’est- ce pas ? Après chacun voit midi à sa porte ceci reste que mon avis personnel. 
L’huile essentielle de  citron aide la diminution de la «  peau d’orange » mais aussi dans le traitement de petites affections cutanées. Comme toujours, l’huile essentielle ne s’utilise jamais pure. On introduit seulement quelques gouttes dans une huile neutre. Il est particulièrement important de respecter ce dosage  limité dans le cas de l’huile essentielle de citron. Elle est photosensibilisante : la peau traitée par cette huile, si elle est explosée au soleil, aura tendance à se tacher.

 Astuces :


  • UN RÉGIME FACILITE

La première difficulté d’un régime consiste dans le fait de se contenter de repas de légers. La sensation de faim ou du moins de petits creux au fond de l’estomac sera moins présente si vous buvez tout au long de la journée de l’eau citronnée. Cette boisson a un autre avantage : elle donne du TONUS


  • ELIMINER LES BOUTONS

Le citron a un effet asséchant, il peut accélérer la disparition de boutons . Usage prolongé du jus du citron est irritant, en particulier pour les peaux sensibles.  Bous pouvez ajouter un zeste de citron aux masques maison que vous préparez, à l’argile ou au miel. Enfin ne passez jamais du jus de citron même mélanger à un autre produit sur un bouton que vous venez  DE GRATTER.



A bientôt les Biiotées !!!

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